Text copied to clipboard!
Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos e Bebidas
Descrição
Text copied to clipboard!
Estamos procurando um Gerente de Alimentos e Bebidas dedicado e experiente para supervisionar todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas em nosso estabelecimento. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade dos serviços, gerenciar a equipe, controlar custos e assegurar a satisfação dos clientes. Este papel exige habilidades de liderança, conhecimento profundo do setor de alimentos e bebidas, e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e acelerado. O Gerente de Alimentos e Bebidas atuará como o elo entre a cozinha, o bar e o serviço ao cliente, garantindo que todas as operações funcionem de maneira eficiente e conforme os padrões da empresa. Além disso, será responsável por implementar estratégias para aumentar as vendas, otimizar processos e manter a conformidade com as normas de segurança alimentar e regulamentações locais. O profissional deverá também treinar e motivar a equipe, gerenciar inventários, negociar com fornecedores e elaborar relatórios gerenciais para a alta direção. Se você é apaixonado por hospitalidade e tem experiência comprovada na área, queremos conhecê-lo para fazer parte do nosso time e contribuir para o sucesso do nosso negócio.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar as operações diárias de alimentos e bebidas.
- Gerenciar e treinar a equipe de cozinha e atendimento.
- Controlar o orçamento e os custos operacionais.
- Garantir a conformidade com normas de segurança alimentar.
- Desenvolver e implementar estratégias para aumentar as vendas.
- Negociar com fornecedores e gerenciar o estoque.
- Monitorar a qualidade dos produtos e serviços oferecidos.
- Elaborar relatórios de desempenho e financeiros.
- Planejar cardápios e promoções especiais.
- Resolver conflitos e garantir a satisfação dos clientes.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como gerente de alimentos e bebidas.
- Conhecimento em gestão de equipes e liderança.
- Habilidade para controlar custos e orçamentos.
- Conhecimento das normas de segurança alimentar.
- Excelentes habilidades de comunicação e relacionamento.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico.
- Formação em gastronomia, hotelaria ou áreas relacionadas é um diferencial.
- Conhecimento em sistemas de gestão e controle de estoque.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Foco em qualidade e atendimento ao cliente.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior na gestão de alimentos e bebidas?
- Como você gerencia conflitos dentro da equipe?
- Quais estratégias você utiliza para aumentar as vendas?
- Como você garante a qualidade dos produtos servidos?
- Você tem experiência com controle de custos e orçamentos?
- Como você lida com situações de pressão no trabalho?
- Quais sistemas de gestão você já utilizou?
- Como você motiva sua equipe?
- Você possui formação relacionada à área?
- Como você assegura o cumprimento das normas de segurança alimentar?
